【翻新粤菜】盐鳕鱼蛋糕

资料：

主料：

来骨咸鳕鱼250克

辅料：

洋葱半个、土豆500克、新颖柠檬百里香碎2茶匙、鸡蛋2个、面粉2汤勺、1杯面包屑（或干面包屑）、柠檬片、少许的芝麻菜

调料：

色拉油、盐、胡椒粉各适量、沙拉酱

建造：

1、将咸鱼放在大碗，用冷水浸泡至少12或24小时，正在冰箱里，每8小时换水一次。

2、把浸泡好的鳕鱼洗净切碎，肯定不骨头。

3、把切好的土豆放进锅里净水煮，煮到可以用叉子穿透，沥干，放在一个大碗。

4、土豆参加切碎的咸鳕鱼，洋葱，柠檬百里香，1个鸡蛋跟面粉。用叉子或搅拌器，搅拌直到混淆。放入得当的盐跟胡椒调味。

5、将混合物做成为16到18小馅饼。把剩下的鸡蛋放在浅碗里打匀，面包屑放在另一个碗里。

6、然后将鱼饼裹上蛋液再裹上面包屑，此进程可以反复两遍。

7、锅中放两汤勺油，中火烧热煎锅，鱼饼分批煎至金黄，焦脆，每侧2～3分钟。煎好的鱼饼放到厨房纸上汲取过剩的油。

8、上桌前用芝麻菜粉饰盘子。再配上柠檬跟沙拉酱。

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