豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高，所以豆腐鱼茸羹是孕期的一款好食谱。
主料：豆腐200克大黄鱼500克猪肉(瘦)120克辅料：韭黄60克粉丝30克调料：荸荠粉20克姜5克胡椒粉1克盐2克酱油3克白砂糖3克淀粉(豌豆)5克制作工艺1.水豆腐冲净切小粒；粉丝浸软与韭黄同切段；黄花鱼蒸熟拆肉加入调味料拌匀；瘦肉切粒加调味料拌匀。
2.煮滚水，放下豆腐、肉粒、粉丝，滚起后，加入鱼肉，以适量水调荸荠粉成羹状，下适量调味，加入韭黄，熄火，可进食。
